| Titre : |
Les fromages |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Kazuko Masui, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; YÅohei Maruyama, Illustrateur ; Emmanuelle Pingault, Traducteur ; Véronique Dumont (1958-....), Traducteur |
| Mention d'édition : |
[Nouvelle éd.] |
| Editeur : |
Paris : Gründ |
| Année de publication : |
DL 2005 |
| Collection : |
Le spécialiste |
| Importance : |
1 vol. (288 p.) |
| Présentation : |
ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. |
| Format : |
23 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7000-1197-5 |
| Prix : |
14,95 EUR |
| Note générale : |
L'éd. précédente a paru sous le titre : "Encyclopédie des fromages"
Bibliogr. p. 286. Glossaire. Index |
| Langues : |
Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) |
| Mots-clés : |
Fromage Variétés France |
| Index. décimale : |
641.3 |
| Résumé : |
De Kazuko Masui, Tomoko Yamada
Illustrations de Y'hei Maruyama
Traduit par Emmanuelle Pingault, Véronique Dumont
Le spécialiste : Les Fromages
Un guide de plus de 350 fromages
Des conseils judicieux pour choisir le bon fromage, le conserver et savoir rehausser son parfum, son arôme et sa texture.
L'outil visuel indispensable
Les photographies, réalisées spécialement pour cet ouvrage, illustrent très clairement les caractéristiques uniques de chaque fromage.
La découverte des meilleurs producteurs dans chaque région de France Depuis les vallées des Pyrénées aux fermes normandes et aux anciens monastères.
Conseils et astuces
Les suggestions de restaurateurs parisiens pour associer avec bonheur les vins et les fromages.
ED : Grund (21/09/2005), Collection : Le Spécialiste, 288 pages, 230 x 130 mm |
Les fromages [texte imprimé] / Kazuko Masui, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; YÅohei Maruyama, Illustrateur ; Emmanuelle Pingault, Traducteur ; Véronique Dumont (1958-....), Traducteur . - [Nouvelle éd.] . - Paris : Gründ, DL 2005 . - 1 vol. (288 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - ( Le spécialiste) . ISBN : 978-2-7000-1197-5 : 14,95 EUR L'éd. précédente a paru sous le titre : "Encyclopédie des fromages"
Bibliogr. p. 286. Glossaire. Index Langues : Français ( fre) Langues originales : Anglais ( eng)
| Mots-clés : |
Fromage Variétés France |
| Index. décimale : |
641.3 |
| Résumé : |
De Kazuko Masui, Tomoko Yamada
Illustrations de Y'hei Maruyama
Traduit par Emmanuelle Pingault, Véronique Dumont
Le spécialiste : Les Fromages
Un guide de plus de 350 fromages
Des conseils judicieux pour choisir le bon fromage, le conserver et savoir rehausser son parfum, son arôme et sa texture.
L'outil visuel indispensable
Les photographies, réalisées spécialement pour cet ouvrage, illustrent très clairement les caractéristiques uniques de chaque fromage.
La découverte des meilleurs producteurs dans chaque région de France Depuis les vallées des Pyrénées aux fermes normandes et aux anciens monastères.
Conseils et astuces
Les suggestions de restaurateurs parisiens pour associer avec bonheur les vins et les fromages.
ED : Grund (21/09/2005), Collection : Le Spécialiste, 288 pages, 230 x 130 mm |
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