| Titre : |
Mes confitures |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Christine Ferber, Auteur ; Gilles Laurendon (1957-....), Collaborateur ; Laurence Laurendon, Collaborateur ; Bernhard Winkelmann, Illustrateur |
| Mention d'édition : |
[Nouv. éd.] |
| Editeur : |
Paris : Payot et Rivages |
| Année de publication : |
2000 |
| Importance : |
215-[32] p. de pl. en coul. |
| Présentation : |
couv. ill. en coul. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-228-89321-3 |
| Prix : |
119 F |
| Note générale : |
Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Cuisine ( confitures) |
| Index. décimale : |
641.8 |
| Résumé : |
Auteur : Christine Ferber
Tous les gourmands connaissent aujourd'hui Christine Ferber, la fée des confitures .
Cette jeune femme, maître pâtissier-confiseur, vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace. Elle a su conquérir les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Antoine Westermann. Et aujourd'hui ses confitures sont célèbres en Allemagne, en Belgique et jusqu'au Japon.
Cette virtuose des saveurs nous a ouvert son cahier de recettes. Confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix...
Soixante-dix nouvelles créations, classiques ou audacieuses, viennent s'ajouter aux savoureuses recettes de l'édition précédente. Toujours expliquées avec simplicité, ces confitures feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.
ED : Payot Rivages (04/2009), 16x21 cm, 298 pages, broché |
Mes confitures [texte imprimé] / Christine Ferber, Auteur ; Gilles Laurendon (1957-....), Collaborateur ; Laurence Laurendon, Collaborateur ; Bernhard Winkelmann, Illustrateur . - [Nouv. éd.] . - Paris : Payot et Rivages, 2000 . - 215-[32] p. de pl. en coul. : couv. ill. en coul. ; 21 cm. ISBN : 978-2-228-89321-3 : 119 F Index Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Cuisine ( confitures) |
| Index. décimale : |
641.8 |
| Résumé : |
Auteur : Christine Ferber
Tous les gourmands connaissent aujourd'hui Christine Ferber, la fée des confitures .
Cette jeune femme, maître pâtissier-confiseur, vit et travaille dans son village natal de Niedermorschwihr, en Alsace. Elle a su conquérir les plus grands chefs : Alain Ducasse, la maison Troisgros, Antoine Westermann. Et aujourd'hui ses confitures sont célèbres en Allemagne, en Belgique et jusqu'au Japon.
Cette virtuose des saveurs nous a ouvert son cahier de recettes. Confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, cassis au pinot noir, châtaignes et noix...
Soixante-dix nouvelles créations, classiques ou audacieuses, viennent s'ajouter aux savoureuses recettes de l'édition précédente. Toujours expliquées avec simplicité, ces confitures feront le bonheur de tous les amateurs de douceurs.
ED : Payot Rivages (04/2009), 16x21 cm, 298 pages, broché |
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