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Les fromages / Kazuko Masui
Titre : Les fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Kazuko Masui, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; YÅohei Maruyama, Illustrateur ; Emmanuelle Pingault, Traducteur ; Véronique Dumont (1958-....), Traducteur Mention d'édition : [Nouvelle éd.] Editeur : Paris : Gründ Année de publication : DL 2005 Collection : Le spécialiste Importance : 1 vol. (288 p.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7000-1197-5 Prix : 14,95 EUR Note générale : L'éd. précédente a paru sous le titre : "Encyclopédie des fromages"
Bibliogr. p. 286. Glossaire. IndexLangues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Mots-clés : Fromage Variétés France Index. décimale : 641.3 Résumé : De Kazuko Masui, Tomoko Yamada
Illustrations de Y'hei Maruyama
Traduit par Emmanuelle Pingault, Véronique Dumont
Le spécialiste : Les Fromages
Un guide de plus de 350 fromages
Des conseils judicieux pour choisir le bon fromage, le conserver et savoir rehausser son parfum, son arôme et sa texture.
L'outil visuel indispensable
Les photographies, réalisées spécialement pour cet ouvrage, illustrent très clairement les caractéristiques uniques de chaque fromage.
La découverte des meilleurs producteurs dans chaque région de France Depuis les vallées des Pyrénées aux fermes normandes et aux anciens monastères.
Conseils et astuces
Les suggestions de restaurateurs parisiens pour associer avec bonheur les vins et les fromages.
ED : Grund (21/09/2005), Collection : Le Spécialiste, 288 pages, 230 x 130 mmLes fromages [texte imprimé] / Kazuko Masui, Auteur ; Tomoko Yamada, Auteur ; YÅohei Maruyama, Illustrateur ; Emmanuelle Pingault, Traducteur ; Véronique Dumont (1958-....), Traducteur . - [Nouvelle éd.] . - Paris : Gründ, DL 2005 . - 1 vol. (288 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm. - (Le spécialiste) .
ISBN : 978-2-7000-1197-5 : 14,95 EUR
L'éd. précédente a paru sous le titre : "Encyclopédie des fromages"
Bibliogr. p. 286. Glossaire. Index
Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng)
Mots-clés : Fromage Variétés France Index. décimale : 641.3 Résumé : De Kazuko Masui, Tomoko Yamada
Illustrations de Y'hei Maruyama
Traduit par Emmanuelle Pingault, Véronique Dumont
Le spécialiste : Les Fromages
Un guide de plus de 350 fromages
Des conseils judicieux pour choisir le bon fromage, le conserver et savoir rehausser son parfum, son arôme et sa texture.
L'outil visuel indispensable
Les photographies, réalisées spécialement pour cet ouvrage, illustrent très clairement les caractéristiques uniques de chaque fromage.
La découverte des meilleurs producteurs dans chaque région de France Depuis les vallées des Pyrénées aux fermes normandes et aux anciens monastères.
Conseils et astuces
Les suggestions de restaurateurs parisiens pour associer avec bonheur les vins et les fromages.
ED : Grund (21/09/2005), Collection : Le Spécialiste, 288 pages, 230 x 130 mmExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 7849274 DOC 641.3 Livre Saint-Pierre d'Entremont Documentaires adultes Empruntable
Disponible